Sezonul de vară ne binedispune cu legume proaspete, dar adesea pur și simplu nu există suficient timp pentru mâncăruri complexe.
O salată rapidă de dovlecei, roșii și ardei devine o adevărată salvare în această situație, relatează corespondentul .
Principalul său avantaj este viteza de preparare, care nu necesită tratarea termică a ingredientelor principale. Acest lucru vă permite să păstrați maximul de vitamine și crocantul proaspăt al legumelor tinere.
Dovleceii, în special dovlecelul, în stare crudă au o aromă delicată, ușor de nucă și o textură plăcută. Felierea lor subțire sau utilizarea unui curățător de legume le face o bază ideală pentru această salată.
Roșiile coapte adaugă suculență și aciditate strălucitoare, echilibrând aroma. Ardeii dulci de diferite culori nu numai că adaugă farmec vizual, dar și saturează mâncarea cu nutrienți suplimentari.
Pentru dressing, o combinație ușoară de ulei de măsline virgin și suc de lămâie sau oțet de vin funcționează cel mai bine. Această emulsie simplă va scoate în evidență aroma naturală a legumelor, fără a le copleși.
Asigurați-vă că adăugați un vârf de cuțit de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Pentru a condimenta, puteți adăuga usturoi tocat fin, ierburi proaspete (busuioc, pătrunjel, mentă) sau un vârf de cuțit de oregano uscat.
Amestecați toate ingredientele bine, dar ușor, astfel încât dressingul să le îmbrace uniform. Lăsați salata să stea 5-10 minute la temperatura camerei înainte de servire pentru a permite aromelor să se armonizeze.
Serviți salata imediat, savurându-i prospețimea și crocantul. Este perfectă ca fel de mâncare ușoară pentru prânz, ca garnitură la carnea sau peștele de la grătar sau ca adaos la un platou cu brânzeturi.
A rata ocazia de a face o astfel de salată în sezon înseamnă a te priva de un fel de mâncare de vară simplu și maxim de sănătos. Legumele proaspete din grădină au cea mai mare valoare nutritivă în acest moment.Această rețetă este incredibil de flexibilă: adăugați felii de castravete, ceapă roșie, măsline sau bucăți de brânză feta. Experimentați cu diferite soiuri de ardei și roșii pentru a obține noi arome.
Nu este recomandată depozitarea salatei finite pentru o perioadă lungă de timp, deoarece legumele își pot pierde sucul și forma. Gătiți-o în porții mici chiar înainte de servire pentru a menține textura perfectă.
Includerea acestei salate simple în meniul dvs. de vară este o modalitate excelentă de a vă crește aportul de legume proaspete. Ea dovedește că sănătatea poate fi atât rapidă, gustoasă și foarte frumoasă.
Citește și
- Cum să gătești caserola perfectă de legume: secretul unei cruste consistente fără calorii suplimentare
- Care sunt alimentele rele pentru dinții tăi: consumă-le mai rar și vei uita de cariile dentare
