Curățarea unei rodii se transformă adesea într-o luptă cu stropi de suc și boabe zdrobite, lăsând pete pe haine și bucătărie.
Această problemă este familiară multor iubitori ai acestui fruct sănătos, relatează un corespondent .
Principala dificultate constă în structura rodiilor: boabele suculente sunt dens ambalate în septuri amare sub coaja elastică. O deschidere necorespunzătoare provoacă ruperea boabelor și scurgerea sucului sub presiune.
O greșeală clasică este încercarea de a tăia o rodie în jumătate sau în sferturi cu un cuțit ascuțit. În acest fel, lama deteriorează inevitabil multe boabe, iar presiunea exercitată asupra fructului face ca sucul să țâșnească.
Înțelegerea fizicii fructului este esențială pentru curățarea curată: boabele se află în camere separate, separate de membrane. Provocarea constă în a deschide cu grijă coaja și a separa aceste camere fără a deteriora boabele.
Consecințele grabei sau necunoașterii metodei corecte sunt o bucătărie murdară, pierderea sucului valoros și a unora dintre boabe. Acest lucru face procesul neplăcut și descurajează consumul regulat de rodie.
Cea mai simplă și mai eficientă metodă începe prin tăierea „coroanei” rodiei și crestarea ușoară a coajei de-a lungul feliilor. Acest lucru permite deschiderea ușoară a fructului fără a tăia boabele din interior.
Desfaceți rodia cu mâinile de-a lungul inciziilor deasupra unui castron adânc pentru a prinde eventualele picături accidentale sau boabe căzute. Veți vedea segmente clare separate de septuri albe.
Întoarceți jumătatea de rodie cu partea tăiată în jos peste bol și bateți ușor coaja cu dosul unei linguri sau al unei spatule. Boabele vor începe să cadă în masă în castron sub efectul vibrațiilor, în timp ce sunt încă intacte.
Pentru boabele deosebit de încăpățânate, trageți ușor sau desfaceți pereții despărțitori cu degetele. Această metodă asigură un contact minim cu sucul și păstrează boabele perfecte.O metodă alternativă „cu apă”: rodia, ruptă în bucăți mari, se scufundă într-un bol cu apă și boabele se separă ușor cu degetele sub apă. Apa blochează stropirea, iar membranele plutesc, fiind mai ușor de strecurat.
Se scurge printr-o strecurătoare, lăsând boabele curate. Această metodă este bună mai ales dacă doriți boabe cât mai intacte posibil pentru garnitura mâncărurilor.
Încercați ambele metode pentru a o alege pe cea mai convenabilă pentru dumneavoastră. Odată ce stăpâniți această tehnică, veți decoji rodiile rapid, curat și cu plăcere, obținând maximum din fiecare fruct.
Citește și
- Cum să eliminați mirosul de ceapă de pe mâini: 5 trucuri practice încercate și testate
- Cum să spălați șosete albe: petele și cenușiul vor dispărea în 15 minute fără chimicale scumpe
