Legumele ocupă un loc important într-o dietă sănătoasă, dar valoarea lor nutritivă variază considerabil.
O comparație între castraveți și varză arată care dintre aceste alimente merită mai multă atenție în dieta zilnică, relatează corespondentul .
Principala problemă a alegerii între aceste legume constă în concepțiile greșite comune cu privire la beneficiile lor. Mulți oameni cred în mod eronat că castraveții sunt mai valoroși datorită proprietăților lor răcoritoare.
Motivul pentru care varza este subestimată este că este mai dificil de pregătit pentru consum. Necesitând curățare și tratament termic, ea pierde în fața castraveților la capitolul confort.
Varza conține de 10 ori mai multă vitamina C comparativ cu castraveții. Doar 100 de grame din această legumă acoperă necesarul zilnic de acid ascorbic al organismului.
Castraveții sunt 95% apă, ceea ce îi face un produs hipocaloric, dar mai puțin nutritiv. Principala lor valoare constă în conținutul lor ridicat de potasiu și siliciu.
Varza are de 3 ori mai multe fibre decât castraveții. Acest lucru o face indispensabilă pentru normalizarea digestiei și menținerea unei microflore intestinale sănătoase.
Varza conține compuși unici – glucosinolați, care au proprietăți anti-cancerigene. Aceste substanțe sunt practic absente în castraveți.
Castraveții sunt utili pentru hidratarea organismului și menținerea echilibrului apă-sare. Consumul lor regulat contribuie la eliminarea toxinelor.
Varza este bogată în vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Castraveții conțin cantități minime din această vitamină.
Pentru beneficii maxime, merită să consumați ambele legume în momente diferite ale zilei. Varza este ideală pentru mesele principale, în timp ce castraveții sunt buni ca gustare.
Rezultatul combinației corecte va fi un aport echilibrat de nutrienți. Organismul va obține atât vitamine din varză, cât și micronutrienți din castraveți.
Varza câștigă cu siguranță în ceea ce privește valoarea nutritivă, dar asta nu face castraveții inutili. Încorporarea corectă a ambelor legume în dieta dumneavoastră va maximiza beneficiile pentru sănătate.
Citește și
- Ce să mănânci pentru pielea ta: o listă de alimente simple – minus acnee și riduri fără creme
- Ce mere să alegi pentru charlotte: soiuri care nu se vor transforma în terci în cuptor
