Semințele de pepene galben sunt adesea considerate deșeuri inutile, trimițându-le la coșul de gunoi împreună cu coaja.
Între timp, ele conțin nutrienți valoroși care pot aduce beneficii organismului, spune corespondentul .
Principalul motiv pentru care oamenii evită să le mănânce este mitul daunelor digestive. Unii se tem că semințele pot provoca apendicită sau pot perturba funcția intestinală.
Studiile științifice infirmă aceste temeri, confirmând siguranța semințelor de pepene roșu în cantități mici. Acestea sunt bogate în fibre, care îmbunătățesc peristaltismul intestinal.
Semințele de pepene roșu conțin proteine, magneziu, fier și grăsimi sănătoase, inclusiv omega-6. Aceste elemente susțin funcția cardiacă, întăresc sistemul imunitar și participă la metabolism.
Pentru beneficii maxime, semințele sunt cel mai bine germinate sau ușor prăjite. Semințele crude sunt mai puțin digerabile, iar tratamentul termic le crește valoarea nutritivă.
Semințele de pepene zdrobite pot fi adăugate la smoothie-uri, salate sau produse de patiserie. Ele dau mâncărurilor o aromă ușoară de nuci și le îmbogățesc compoziția cu micronutrienți.
Aportul zilnic nu trebuie să depășească 5-10 bucăți. Cantitățile excesive pot provoca greutate în stomac din cauza concentrației ridicate de grăsimi.
Persoanele cu afecțiuni renale trebuie să consume semințele cu precauție din cauza conținutului de citrulină. Această substanță în doze mari pune presiune suplimentară asupra sistemului excretor.
Copiilor li se pot da semințe de pepene verde de la vârsta de 3 ani, după ce în prealabil le-au zdrobit. Acest lucru va preveni riscul inhalării accidentale și va asigura absorbția ușoară a substanțelor benefice.
Includerea semințelor de pepene în alimentație ajută la diversificarea regimului alimentar și la compensarea carențelor de minerale. Ele sunt deosebit de benefice pentru vegetarieni, ca sursă de proteine vegetale și fier.
Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că pot apărea balonări sau constipație din cauza cantității mari de semințe consumate.
Consumul regulat de semințe de pepene în cantități mici nu va aduce decât beneficii. Acestea se transformă din deșeuri inutile într-o componentă valoroasă a unei diete sănătoase.
Citește și
- De ce kefirul este perfect pentru coacere: 5 rețete pentru brioșe și plăcinte rapide
- De ce oțetul este important pentru un ou poșat: dezvăluirea chimiei coagulării perfecte a proteinelor
